Khúc biến tấu tào phớ

Tào phớ, một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Hà Nội. Nếu như với những người xưa của Hà Nội thì tào phớ gắn liên với hình ảnh những người đàn ông rong xe đạp đi khắp nơi. Khi có người mua, người bán thường dùng chiếc thìa liệng từng lát mỏng tang trên bề mặt của khối đông nhũn, cho vào bát, cho ít nước đường đã ướp hoa nhài vào. Khi ăn, người ta chỉ cần khoắng nhẹ thìa vào bát để đường tan. Chính vì những lát đậu mịn màng tan nhỏ ra như những cánh hoa mà ở một số vùng tào phớ được gọi là đậu hoa. Một số người giữa phố nghe tiếng rao "ai tào phớ đi.." thật lạ tai, thử gọi vào mua ăn xem sao cho thỏa trí tò mò. Ăn một lần rồi nhớ mãi, lâu rồi tiếng rao của người bán tào phớ trở nên quen thuộc với người dân phố phường. Trải qua cùng bao thăng trầm của đất nước, món ăn giản dị, “tào phớ”, cũng được biến tấu trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Ngày nay, người ta không chỉ ăn tào phớ với nước đường hoa nhài nữa, mà còn thêm vào vị nữa như dừa, cà phê, long nhãn hay thay nước đường bằng chính sữa đậu này. Thật sáng tạo và thú vị. Còn gì tuyệt vời hơn những cốc tào phớ dịu mát trong những trưa hè nóng bức, nhất là lại bên ven hồ gió thổi cùng những người bạn thân phải không?

Photographer:
tomato218
Uploaded:
2013-08-07
Tags:
ai tào phớ đi.. bao biến bán bát bên bạn bằng bề bức chiếc cho cà còn có cùng cũng cần cốc của dân dùng dẫn dị dịu dừa gió giản giữa gì gắn gọi hay hoa hoa. hà hè hình hơn hơn. hấp hồ khi không không? khắp khối liên liệng long là lát lâu lạ lại lần mua mà mát mãi mò. món mặt mỏng một nay nghe ngon ngày người nhài nhãn nhũn như nhất nhớ những này. nên nóng nơi. nước nếu nội nội. nữa phê phường. phải phố phớ phớ” qua quen ra rao rong rồi sao sáng số sữa ta tai tan tang thay thuộc thân thêm thì thìa thú thăng thường thật thỏa thổi thử tiếng trong trên trí trưa trải trầm trở tuyệt tào tò tạo tấu từng ven và vào vô vùng vị vị. với vời xe xem xưa ít ông ăn đi đàn đã đông đường được đạp đất ướp ảnh ở “tào
Camera:
Pentax K1000
Film:
Kodak Gold 200 (35mm)
City:
Hanoi
Country/region:
Vietnam